data publikacji: 15:08 ten tekst przeczytasz w 6 minut Dieta Dukana, czy też inaczej dieta białkowa, jest powszechnie znaną metodą odchudzania. Odżywianie w tej diecie opiera się na produktach dostarczających do organizmu białko. Dieta Dukana przeprowadzana jest w kilku etapach, a jej efektywność w odchudzaniu jest wysoka. Co jednak z utrzymaniem docelowej wagi? Jakie są skutki uboczne diety Dukana i o czym pamiętać? nehophoto / Shutterstock Na czym polega dieta Dukana? Przebieg diety Dukana – fazy Dieta Dukana – przykładowy jadłospis Dieta Dukana – efekty Czy dieta Dukana jest bezpieczna? Na czym polega dieta Dukana? Dieta Dukana jest dietą redukcyjną, która poprzez obniżenie kaloryczności posiłków ma umożliwić odchudzanie. W przypadku diety Dukana mamy do czynienia z dietą wysokobiałkową, a więc opierającą się na zwiększeniu spożycie białek. Dodatkowo ogranicza się spożycie tłuszczów i węglowodanów, a także często pije wodę. Odżywianie w przebiegu tej diety podzielone jest na kilka faz – każda z nich dopuszcza spożycie innych produktów. Korzystanie z diety proteinowej pozwala na szybką i wyraźną redukcję masy ciała, pojawia się jednak ryzyko wystąpienia skutków ubocznych. Nie jest to dieta bezpieczna dla każdego. Do najpopularniejszych diet redukcyjnych należy właśnie dieta Dukana, a inne powszechnie znane sposoby żywienia z tej grupy to dieta kopenhaska, dieta Kwaśniewskiego, a także diety monoskładnikowe. Samodzielne stosowanie diet bez nadzoru specjalisty wiąże się z ryzykiem wystąpienia efektu jojo. Osoby chcące pozbyć się nadmiaru tkanki tłuszczowej powinny zachować ostrożność, decydując się na dietę redukcyjną. Przed jej rozpoczęciem zalecana jest konsultacja z lekarzem lub dietetykiem. Zobacz: Dieta niskowęglowodanowa - charakterystyka. Dla kogo jest przeznaczona? Przebieg diety Dukana – fazy Dieta Dukana podzielona jest na cztery etapy, które powinny następować po sobie. Poszczególne fazy różnią się czasem trwania oraz produktami spożywczymi, które możemy jeść. Jeśli chodzi o pierwszą fazę diety Dukana (fazę uderzeniową), ma ona trwać ok. 7 dni. W tym okresie spożywa się nabiał i produkty mięsne o niskiej zawartości tłuszczu, jest to zatem dieta ketogeniczna, działająca podobnie do diety Kwaśniewskiego czy Atkinsa. Produkty dozwolone do spożycia w I fazie diety proteinowej to jaja, gęś, wątroba czy nerki, a więc produkty dostarczające cholesterolu i nienasyconych kwasów tłuszczowych. Brak błonnika w fazie uderzeniowej sprzyja zaparciom. Mogą też pojawiać się problemy z koncentracją i zmęczenie. Czytaj więcej: Ketoza – dieta, efekty i zasady wprowadzania w ketozę Druga faza diety Dukana to faza naprzemienna. Stanowi ona najdłuższy etap tej diety białkowej i może trwać nawet kilkanaście miesięcy – wszystko zależy od tego, ile kilogramów chcemy zrzucić. Oznacza to, że faza naprzemienna trwa aż do momentu uzyskania przez osobę odchudzającą się pożądanej wagi. W czasie trwania drugiej fazy diety Dukana stosuje się żywienie z fazy uderzeniowej, uzupełniając jadłospis o niektóre warzywa; można też zjadać dwie łyżki otrębów owsianych. Wyklucza się natomiast produkty z pełnego przemiału (mąka, pieczywo). Po osiągnięciu celu, a więc upragnionej masy ciała, przychodzi czas na trzeci etap, a więc fazę utrwalenia, której czas trwania wynosi 10 dni na każdy zrzucony kilogram. Plan żywieniowy zostaje tutaj rozszerzony o więcej produktów z błonnikiem, w tym owoce, warzywa, pieczywo oraz otręby. Do jadłospisu dodaje się też pieczone mięsa, ser żółty, a nawet niektóre ciasta. Nowe produkty można spożywać jednak w ograniczonych ilościach, a raz w tygodniu stosuje się dietę wyłącznie proteinową. Ostatni etap diety Dukana to faza stabilizacji, a więc przejście do normalnego odżywiania. Kluczowe jest trzymanie się nawyku przeprowadzania fazy uderzeniowej (dieta białkowa) raz w tygodniu przez jak najdłuższy czas, a najlepiej do końca życia. Ma to umożliwić utrzymanie wagi bez tycia. Ze względu na potencjalne konsekwencje zdrowotne stosowanie diety Dukana może być rozważane jedynie u osób młodych i zdrowych. Nawet w takim przypadku diety białkowej nie należy stosować na własną rękę, ale pod nadzorem specjalisty. Dieta Dukana – przykładowy jadłospis Jadłospis w diecie Dukana uzależniony jest od aktualnego etapu odchudzania. Potrawy i produkty, po które możemy sięgnąć, powinny być wybierane z listy opracowanej przez autora diety, którym jest Pierre Dukan, francuski lekarz. Faza uderzeniowa Diety Dukana: śniadanie: serek wiejski odtłuszczony, jajko na twardo, plaster szynki wieprzowej; obiad: gotowana pierś z kurczaka w ziołach; kolacja: ryba pieczona w folii (np. mintaj). Faza naprzemienna Diety Dukana: śniadanie: jajko sadzone z bekonem; obiad: kanapka z szynką i pomidorem, otręby owsiane; podwieczorek: jogurt naturalny odtłuszczony; kolacja: kurczak z pieczarkami. Faza utrwalenia Diety Dukana: śniadanie: 2 kromki pieczywa z serem żółtym; obiad: indyk i gotowany brokuł; kolacja: jogurt naturalny z truskawkami. Faza stabilizacji Diety Dukana to powrót do normalnego odżywiania, jednak z zachowaniem rozsądku i urozmaicaniem diety w taki sposób, by pokrywała zapotrzebowanie na składniki odżywczy. Raz w tygodniu należy też zachowywać rygor dietetyczny z fazy uderzeniowej. Na diecie Dukana mąkę pszenną możesz zastąpić mąką orkiszową luksusową lub mąką orkiszową razową. Obie są dostępne na Medonet Market. Dieta Dukana – efekty Jakie efekty przynosi dieta Dukana? Znana jest przede wszystkim z tego, że pozwala na szybką redukcję masy ciała. Skuteczność diety jest wysoka, stąd też jej popularność. Utrzymanie wagi jest już większym problemem, ponieważ po długotrwałej okresie stosowania niezbyt urozmaiconego jadłospisu organizm będzie próbował nadrobić zaległości, stąd wysokie prawdopodobieństwo efektu jojo. Niepożądanym efektem stosowania diety białkowej są też niedobory, a także obciążenie różnych narządów i układów organizmu. Zobacz także: Od "junk food" można się uzależnić jak od kokainy. Co to jest "junk food"? Czy dieta Dukana jest bezpieczna? Chociaż diety wysokobiałkowe takie jak dieta Dukana mają wysoką skuteczność jako diety odchudzające, wielu specjalistów ostrzega przed stosowaniem takiego sposobu odżywiania. Głównym problemem jest nie tyle ryzyko szybkiego powrotu do dawnej wagi, ale też możliwy wpływ diety proteinowej na zdrowie. Najgorsze połączenia żywieniowe - Infografika Stosowanie diety Dukana oznacza znaczne ograniczenie spożywanego błonnika, który jest niezbędny do prawidłowego formowania się mas kałowych. Jego brak przyczynia się do występowania zaparć, a te z kolei są czynnikiem mogącym sprzyjać nowotworom jelita grubego. Konsekwencje diety Dukana, które niejednokrotnie okazują się problemem w przypadku diet monotonnych, to niedobory pokarmowe. Przy nadmiarze białka w diecie może dochodzić do niedoboru wapnia. Ograniczenie dopuszczalnych produktów w diecie sprzyja też niedoborom selenu, magnezu i manganu, a także witamin z grupy B, witaminy C, witaminy E oraz witaminy A. Osobom stosującym dietę Dukana poleca się suplementację brakujących składników odżywczych. Zagrożenia związane ze stosowaniem diety Dukana wykraczają poza niedobory i potencjalny efekt jojo. Wysoka podaż białka obciąża nerki, a intensywna filtracja prowadzi do wypłukiwania wapnia z kośćca, co może wiązać się z rosnącym ryzykiem osteoporozy. Ubytek wapnia z kości sprzyja też rozwojowi kamicy nerkowej. Innym niekorzystnym dla zdrowia części osób czynnikiem jest znaczna zawartość fosforanów w diecie proteinowej. Problemy nerkowe zagrażają też osobom otyłym (a także z nadciśnieniem i cukrzycą typu 2), więc również w tej grupie dieta Dukana może okazać się niekorzystna. Uwzględnienie schorzeń dotykających osobę planującą odchudzanie jest niezwykle ważne. W przypadku osób z chorobami wątroby lub nerek zalecana jest dieta ubogobiałkowa, a tymczasem dieta Dukana jest dietą bogatobiałkową. Pojawiły się też badania wskazujące na to, że diety wysokobiałkowe (a także wysokotłuszczowe i niskowęglowodanowe) wiążą się z większym ryzykiem zgonów z powodu chorób sercowo-naczyniowych i nowotworów. Tego typu diety nie są polecane w odchudzaniu przez towarzystwa naukowe – nie ma badań potwierdzających, że są bezpieczne lub skuteczniejsze od diet ograniczających podaż kalorii. Przeczytaj także: Poznaj diety, których lepiej nigdy nie stosować Diety błyskawiczne - zalety i wady. Jak szybko schudnąć i kiedy można stosować diety błyskawiczne? Bio, eko, organic - co to znaczy? Jak wybierać żywność ekologiczną? Nie wszystkie diety są zdrowe i bezpieczne dla naszego organizmu. Przed rozpoczęciem jakiejkolwiek diety zalecana jest konsultacja z lekarzem, nawet jeśli nie masz żadnych problemów zdrowotnych. Przy wyborze diety nigdy nie kieruj się panującą modą. Pamiętaj, że niektóre diety, ubogie w poszczególne składniki odżywcze czy mocno ograniczające kalorie oraz monodiety mogą być wyniszczające dla organizmu, niosą ryzyko zaburzeń odżywiania, a także mogą powodować wzrost apetytu przyczyniając się do szybkiego powrotu do dawnej wagi. Źródła Kłosiewicz-Latoszek L., Szostak Kontrowersje wokół diet odchudzających, [w:] Postępy Nauk Medycznych, t. XXIV, nr 9, 2011, 790-795. Kwiatkowska O., Skop-Lewandowska A. Popularność stosowania diet redukcyjnych wśród kobiet w wieku 19–39 lat, [w:] Medycyna Ogólna i Nauki o Zdrowiu, t. 21, nr 3, 2015, 307–311. dieta Dukana dieta odchudzająca dieta białkowa dieta redukcyjna odchudzanie Ta dieta najskuteczniej obniża ciśnienie. Efekty już po dwóch tygodniach Nadciśnienie to choroba cywilizacyjna występująca w wysoko rozwiniętych społeczeństwach. Często jest następstwem siedzącego trybu życia i spożywania dużych ilości... Magdalena Furtak Co można podjadać, gdy jesteś na diecie? TOP5 zdrowych przekąsek dla odchudzających się Każdy, także na diecie, od czasu do czasu ma potrzebę zjeść smaczną przekąskę. Oto kilka propozycji, które zawierają wiele ważnych dla prawidłowego funkcjonowania... Mateusz Nieścierowicz NFZ oferuje bezpłatne diety. Ekspert: "są faktycznie różnorodne, ale..." Każdy, kto szukał dla siebie diety, wie, że większość gotowych jadłospisów dostępnych w internecie to materiały płatne. Oczywiście, mowa tu o treściach... Paulina Wójtowicz Jedz to na śniadanie na diecie. Kilogramy same zaczną spadać Pokusa ominięcia śniadania podczas diety jest wyjątkowo silna, wydaje się to być najprostszym sposobem na ucięcie sporej liczby kalorii. Nic bardziej mylnego!... Hanna Szczygieł Nawet 8 kg w miesiąc, piękna cera i zdrowe włosy. Zasady są proste Aby schudnąć, warto jeść różnorodne, pożywne zupy. Najlepiej od śniadania do kolacji. Niezależnie od wieku, płci i stopnia aktywności fizycznej taka dieta działa... Izabella Wit-Kossowska Tworząc lipcową dietę fit, nie zapomnijmy o fasolce i agreście Kto postawił na zdrowe i niskokaloryczne produkty lokalne w czerwcu, może w lipcu wzbogacić menu o kolejne sezonowe owoce i warzywa. Dostępne są jeszcze... Monika Zieleniewska Dieta przy dnie moczanowej – charakterystyka choroby, zasady diety, produkty [WYJAŚNIAMY] Dna moczanowa to inaczej podagra. Jest to choroba metaboliczna wywoływana przez odkładanie się kryształków kwasu moczowego w stawach i tkankach okołostawowych. W... Marta Pawlak Najlepsze diety dla twojego serca. Tak zbijesz ciśnienie i cholesterol Dieta jest jednym z najlepszych sposobów ochrony serca. To, co jesz, ma wpływ na stan zapalny, ciśnienie krwi, poziom cholesterolu. Dlatego tak ważny jest dobór... Joanna Murawska Cynk w jedzeniu – rola i właściwości. Źródła cynku w diecie Cynk to mikroelement, bez którego organizm nie jest w stanie prawidłowo funkcjonować, choć dzienne zapotrzebowanie na składnik wynosi mniej niż 100 mg. Niedobór... Piotr Cieciuch Popularna dieta ma zbawienny wpływ na nerki? Eksperci nie mają wątpliwości To, co spożywasz, ma ogromny wpływ na twój organizm, a w szczególności na takie organy, jak choćby nerki. Dlatego warto uważać na to, co jemy i pijemy. Okazuje... Joanna Murawska